Sabbiaia: tratto di riva che si trova comunemente nei fiumi di pianura e caratterizzato, appunto, da sabbia molto fine ammassata dalle piene a formare in genere spiagge e piccole anse confinanti con acqua poco profonda. Tipica è la sua presenza sulla sponda opposta alle massicciate e prismate. E' un ottimo punto per pescare a passata o a fondo. 

Salvanodo: è un piccolo tubicino in plastica che immesso tra la girella finale ed il piombo scorrevole evita il continuo battere del piombo sul nodo con cui è legata la girella diminuendone i rischi di rottura.

Salpare: tirare il pesce allamato fino al guadino oppure fino a riva dove lo si slama.

Saltuaria: si dice di specie la cui presenza, in una determinata area geografica o località, è irregolare, aperiodica o discontinua.

Saprofago: animale che vive e si sviluppa nutrendosi di sostanza organica in decomposizione.

Sbirulino: vedi bombarda. Con il termine sbirulino si e' soliti definire bombarde piu' piccole e affondanti.

Scoubidou: particolare lenza a piu' ami (amettiera) dove al posto dell'esca c'e' una guaina di plastica colorata che copre il gambo dell'uncino. Si utilizza nei grandi laghi per la cattura di alborelle, persici reali e, in particolari condizioni, cavedani e scardole.

Setale: vedi finale

Sfarinati: pasture preconfezionate in vendita nei negozi di articoli da pesca.

Silicio: elemento chimico spesso usato nella costruzione delle moderne canne da pesca

Simbiosi: l'associazione tra individui appartenenti a specie diverse, che traggono entrambi vantaggio dalla vita in comune o ne è avvantaggiato uno soltanto, senza però che l'altro ne sia danneggiato.

Simpatria: si dice di una o due specie coesistenti in quanto presenti nella stessa area geografica.

Slamare: togliere l'amo dalla bocca del pesce. Lo si fa anche con speciali strumenti: slamatori.

Solitario: adulto, di regola appartenente ad una specie predatrice, che vive da solo.

Sonda: piccolo accessorio di piombo che si pone sull'amo per la pesca con il galleggiante, che consente di misurare con buona determinazione la profondità del luogo in cui si sta pescando. Può essere a pinza, ad anello, ad incastro.

Sottospecie: Aggregato di popolazioni locali di una specie, il quale abiti una determinata suddivisione geografica dell'areale della specie e differisca tassonomicamente dalle altre popolazioni della specie.

Spazio vitale: è l'area che un individuo frequenta abitualmente durante la sua normale attività.

Spaghetto: particolare verme artificiale di gomma vinilica utilizzato nella pesca alla trota in laghetto innescandolo in coppia con una camola del miele.

Specie sorelle: specie simpatriche estremamente simili se non identiche dal punto di vista morfologico, ma riproduttivamente isolate.

Spinning: tecnica di pesca al lancio con esche artificiali. caratteristica primaria è l'utilizzo di esche come cucchiaini o minnows.

Spiralina: tremine comune per chiamare il caratteristico piombo a spirale utilizzato nella pesca in torrente e al rodolon. In pratica è costituito da un filo di piombo malleabile avvolto a spirale intorno ad un tubetto di plastica o gomma.

Squat: (detto anche maialino) è il nome inglese del più piccolo bigattino in commercio. Cresciuto nello sterco di suino, ha un aspetto molto più liscio, snello e meno vivace di un normale bigattino. Eppure è molto ricercato dato che sembra che nelle giornate fredde quando i pesci sono apatici li preferiscano di gran lunga ai soliti. Risultati eccellenti anche con i grossi e furbi cavedani delle acque limpide.  

Starlite: tubicino di plastica da applicare al galleggiante o alla canna per la pesca a fondo notturna. Una volta rotto produce una fonte di luce che dura per parecchie ore.

Stanziale: si dice di specie che non compie migrazioni.

Stazione: Località ove vive una specie.

Stenoalìna: si dice di specie in grado di tollerare limitatte variazioni di salinità nelle acque vive. Per esempio, sono stenoalini i cobiti.

Stik: tronchetti di piombo, spaccati che si mettono sulla lenza in alternativa ai pallini.

Stivale: può essere canadese, a mezza coscia, a coscia intera, a pantalone, in gomma, in gabardine, con cinghia, con bretelle.

Streamer: tipo di mosca artificiale pesante e voluminosa utilizzata a strappetti riproduce un piccolo pesce.

Stenoalina: Si dice di specie in grado di tollerare limitate variazioni di salinità nelle acque in cui vive. Per esempio sono stenoalini i cobiti.

Swimfeeder: contenitore bucherellato utilizzato come pasturatore nella pesca a legering.

Swing tip: speciale vettino intercambiabile per la pesca a legering.