TROTE AI FERRI
Tipo:		Secondi
Dosi:		Per 4 persona
Esecuzione:		Difficoltà ,  20 min
Ingredienti:		4 Trote di circa 200gr cad., salvia, prezzemolo, rosmarino, olio extravergine d'oliva, aglio e sale
Preparazione:		Pulite le Trote, lavatele, salatele all'interno a farcite il ventre con un trito degli aromi indicati. Ponete il pesce sulla griglia assolutamente già calda (più è calda la griglia più difficilmente il pesce vi si attaccherà) spennellandolo con un rametto di rosmarino bagnato di olio extravergine d'oliva. Quando le trote si saranno dorate e la pelle incomincerà a staccarsi e seccarsi, cioè a cottura ultimata servite le trote calde appena condite con un filo di olio, una manciata di prezzemolo tritato e aglio.