TROTA
CON FUNGHI E COZZE
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1 ora
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TROTA
CON FUNGHI E COZZE |
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| Tipo: | |
Secondi |
| Dosi: | Per 4 persone | |
| Esecuzione: |
Difficoltà ,
1 ora |
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| Ingredienti: | 4 trotelle da porzione, 12 cozze, 1/2 cipolla, 1 carota, 1 costa di sedano, timo, vino bianco secco, 30 g di funghi secchi, olio, burro, sale, pepe | |
| Preparazione: |
Ammorbidite i funghi in acqua tiepida. Pulite le trote, conditele
internamente con sale, pepe e un po' di timo. Spennellatele d'olio,
adagiatele in una pirofila imburrata con cipolla, carota e sedano tritati.
Distribuite qualche fiocchetto di burro, coprite con un foglio d'alluminio
e cuocete in forno preriscaldato a 180°C per 10 minuti. Togliete la
carta, spruzzate con due bicchieri di vino, aggiungete i funghi strizzati,
cuocete per altri 10 minuti. In ultimo unite le cozze sgusciate |
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